Champagne Royer
Jean-Jacques & Sébastien
Cette maison familiale a connu beaucoup d’évolution ces dernières années.
Grâce à notre travail toujours plus respectueux de l’environnement, nous sommes désormais certifiée comme exploitation HVE.
La Cave
Comme pour les travaux de la vigne, la vinification est rythmée de différentes tâches.
A la vendange, les raisins sont présurés à la propriété puis le jus extrait est placé en cuve, et là, intervient une merveilleuse étape: la vinification.
Le Vignoble
La boutique
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L’histoire
La Maison de Champagne
En 1974, avec sa femme, ils décident d’investir et de créer leur propre exploitation afin de cultiver leurs propres vignes. Ils vont, durant de nombreuses années et encore aujourd’hui, travailler très dure pour produire leur propre récolte.
C’est vers les années 2000 que vont ensuite les rejoindre leurs deux enfants Sébastien et Carine.
Tout d’abord, Sébastien qui après avoir suivi des études de viticulture et d’œnologie et obtenu en 2002 son Brevet de Technicien Supérieur Vigne et Vin intègre l’exploitation.
Puis c’est à Carine qui en 2003 après des études de droit et l’obtention de sa licence en droit, intègre également l’exploitation.
C’est alors à cette époque que nous avons décidé de diversifier notre exploitation et de devenir Récoltant Manipulant (ce qui veut dire que, en plus de produire nos raisins, désormais, nous les pressons et les vinifions à la propriété afin de produire nos champagnes).
Pour ce faire, nous avons dû beaucoup investir afin de créer de nouveaux bâtiments pour pouvoir y fabriquer notre propre champagne : dans ce but, a été crée un bâtiment afin d’y accueillir un pressoir et des cuves et permettre également le stockage du champagne pour son vieillissement ; et un autre bâtiment pour préparer les bouteilles de champagne (remuage, dégorgement, habillage) et pour y accueillir notre clientèle et réaliser une vente directe au client.
Actualité
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